去是要赶紧去祠堂烧香，告诉祖宗庇佑孙子顺利出生呢。

　　现在没了祠堂，只能通过杯中物表达一下激动心情。

　　厨房里，林旭将里脊肉切成片，然后在肉的一侧打上十字花刀，再切成三角片，切好用葱姜盐水和花椒水进行腌制。

　　其实荔枝肉和荔枝鱼的做法大同小异，都是先切片再多打十字花刀。

　　正常来讲，荔枝肉最好也切成圆形小片，这样做出来的荔枝球更接近真实荔枝的样子，但这样就会导致食材浪费，所以林旭按照常规做法，切成了三角片。

　　趁着腌制肉片的功夫，他将做好的鱼腩煲送到外面，让传菜员送到楼上宴会厅，接着又将酱焖鱼杂和水煮鱼片做了出来。

　　忙完这些，鱼肉也已经腌制得差不多了。

　　他把肉片挑出来，挂糊过油炸，再起锅做一些糖醋汁，把肉倒进锅里翻炒几下，让肉裹上红润的糖醋汁，出锅装盘。

　　这道菜最大的难点就是改刀，除了改刀，就跟葡萄鱼一样，只需要调糖醋汁就行了，难度对林旭来说，基本上属于无门槛。

　　荔枝肉做好，林旭分别盛到两个盘里，让传菜员送进宴会厅。

　　他到现在还没吃饭，这会儿上楼大概率会被老丈人他们拉着喝酒。

　　为了防止空腹喝酒，林旭来到大厨房，准备寻摸点吃的。

　　庄一舟这会儿正忙着做菜，见林旭进来主动问道：

　　“老板，那些猪脚姜所有人都吃完还剩下大半锅，这些准备怎么处理？下午热一热继续吃？”

　　要是店里的人全都吃的话，两大锅猪脚姜是能吃完的。

　　但相当一部分员工吃不惯这种满是姜味儿还甜腻腻的食物，所以剩下不少。

　　林旭说道：

　　“等会儿亲戚们可能要打包一些，要是能打包完就让他们带走把，要是有剩下，晚饭时热一下，谁想吃谁吃。”

　　“行，下午就这么安排。”

　　林旭打开砂锅看了看，里面的猪脚姜依然冒着热气，黑褐色的汤汁散发着浓郁的姜味，汤的表面还有不少被炖出来的油脂，他用勺子搅动几下，立马想到垫巴点什么了。

　　来到面点部，牛闯和季明辉他们正在忙，林旭说道：

　　“给我煮碗手擀面吧，忙到现在，还没顾上吃午饭呢。”

　　一听这话，牛闯二话不说就抄起了擀面杖，很快就将一个松弛好的面团擀成了面片，接着用切面刀快速切成面条。

　　提着抖一下，随即下进了旁边一直翻滚着的煮面锅里。

　　整天擀面，牛闯现在已经形成肌肉惯性了。

　　他这手擀面功夫，在圈子里早就传开了，尤其是他们住的全都是餐饮从业者的合租房，大家都知根知底。

　　据说之前有家主打手擀面的饭店厨师长去挖牛闯。

　　结果开价跟牛闯现在的收入差一截，那位厨师长立马调转风口，央求牛闯介绍他来林记上班。

　　这事儿传开后，大

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