子，记述了起来，虽然字写得歪七扭八，但还是写得密密麻麻，一字不漏。
一个好的餐饮企业家并不一定是好的厨师，就好比一个最好的教练不一定是最好的篮球手一样，夏檀雅望着滔滔不绝，一脸认真的李桥，不由瞪大了眼睛，似乎没想到菜就是菜嘛，哪里有那么多门门道道的，而且还分那么多，但这个时候听来，还挺有意思的！
“水晶肴肉，咸水鸭属于淮扬菜，而且是著名的淮阳冷菜，凡是学过淮扬菜当厨的，一般都会，而淮扬菜讲究的就是刀工繁杂细腻，口味偏清淡爽口细腻，所以这两道才也不例外。”李桥手持菜刀，将淮江饭店里特制的水晶肴肉拿了出来，运刀如飞，一片片半厘米左右厚度的肴肉，整齐地在瓷盘上码成扇形，缀以绿色的松叶，鲜红的肉质与白色的瓷盘产生刺眼的刺眼的对比。
“盐水鸭又叫桂花鸭，不用说，要的就是刀工，将整鸭分割，然后保持心态不变。”李桥说着，手里的盐水鸭已经被分解，整齐地放在盘子中，依旧保持着鸭子平铺的形态。
一道接着一道，夏檀雅看着运刀如飞，丝毫没有阻塞的李桥，美眸之间异彩涟涟，似乎没有想过每家每户不可缺少的做菜，在这里是显得如此的帅气，热血，再看看那三个学徒，不用说，眼睛几乎偶都不眨一下。
过了半个小时，八道凉菜已经整齐地放在盘子中，细腻的模样简直就是多一分嫌乱，少一分太简洁，所幸淮江饭店属于那种复杂形的酒店，这些特制的餐品有一些，减少了李桥的压力，完成凉菜，李桥喊道：“上菜。”
“我来！”三个小子正要动手，夏檀雅收回目光，下意识地喊道，令得陈蔚三人一愣，不过李桥拍了他们脑袋一下：“愣着干什么，还不快去帮忙，让伤员上啊！”
夏檀雅端着菜走在前面，听见这一句话，不由自主的心头一暖，虽然灼伤的手还有点疼，但现在更好了，当走到传菜口，几个值班没走正在打瞌睡的服务员听见脚步声，睁开眼睛，顿时一惊，干净起来：“总，总裁，这事儿怎么能你来呢。”
“不碍事，这道菜送到五层35号包厢，小心点。”夏檀雅和蔼一笑，令得他们如沐春风，忙不迭地送了上去，而夏檀雅又马不停蹄地赶了回去，果不其然，这男人已经在准备下一道菜了。
“凤尾鱼翅绝对属于名菜，好吃不好吃不知道，但是满汉全席的名头绝对不小。”李桥笑眯眯地摸着从冷藏库拿出来的鱼翅，撕了一根到嘴里，除了海水风干时留下的些许咸味，便再没有其他味道：“鱼翅是没有味道的，都需要靠汤来吊，鸡汤辅以火腿，猪肉颇佳，一般用炖或煲，现在时间来不及，只能旺火煮一会儿，放入蒸箱子，手法简单，
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