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韩成不想使用陶锅很久了。
部落里也有用铜铸造锅。
只不过受制于铜的材质，以及部落里铸造青铜器具技术不够的原因，部落里的铜锅，还是不太行。
最大、最成功的那一口，一次性做出来的饭，也只不过是够五七个人食用。
在依旧施行大锅饭的现在，这样的锅，显然是不太能够适应情况的。
有鉴于这个情况，所以也只能是继续使用陶锅。
当然，韩成之所以这样看不上陶锅，并不是因为它看起来太土，而是因为它的导热性不成，不能用来炒菜。
他没有让部落里的人在铜锅上面死磕、没有在部落里大规模的用铜锅取代陶锅也是如此。
因为铜锅受制于材质的原因，也一样不适合炒菜。
如果铜锅可以用来炒菜的话，不论如何他都会让部落里的人，将又大又好的铜锅给弄出来！
部落里的这些陶锅，早就被他给砸了一个稀巴烂。
他将这第一锅的鱼闷上没多久，便又有人拎着一罐子舂好的米过来了。
这一次，韩成没有再动手淘米，而是让经常在厨房里忙碌的人淘米。
这也是对她们的一种锻炼。
不论是新工具也好，还是新的食物也好，不多做上几次，就不太容易能够将之做好。
韩成自然是不可能长久的呆在厨房之中的。
在这样的情况下，多让部落里的人锻炼锻炼就成了一件很必要的事情。
韩成也没有闲着，此时的他拿起了一柄大木勺，将之探到已经滚了的、正在蒸米的那个大陶锅之中。
用柴火锅蒸米，跟用电饭锅蒸米不一样。
电饭锅蒸米只要把米以及合适的水添加到锅里面，盖上盖子，按到蒸米上面就可以等着吃了。
但是柴火锅就不成了。
用柴灶蒸米不仅仅需要掌握火候，防止将米蒸糊，还需要在米没有蒸好之前，多用勺子贴着锅底，来来回回的推拉几次。
这样做的目的就是，防止米‘振锅’。
所谓‘振锅’就是说，米粒粘在锅底上。
如果不来回搅动几次，将粘在锅底上的米粒给搅动起来，弄到别处去，很容易就会在接下来的过程里糊锅。
不仅仅是蒸大米干饭是这样，熬煮玉米糁饭，也同样需要多搅动几次。
在韩成的记忆里，大约是在他十三四岁的时候，家里面才使用上了电饭锅。
所以对于用柴锅蒸米、熬粥这些，他并不陌生。
“把火烧小一些，不要大火烧了。”
“把锅下面的柴用灰盖上吧……”
在搅了几次锅之后，锅里面的水越来越少。
韩成开始给烧火的人做出这样的交代。
而后就手中拿着勺子，小心的在冒着气泡的米饭表层刮过，将上面的‘米油’给刮出来，放到碗里面。
米油这种东西，可是韩成的最爱，可以说是一锅米的精华所在。
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