满，乔昭不想失去任何一位食客，但又不想让别人误会自己的意思。

　　直到前厅的厨娘过来喊着去准备明日的餐食，乔昭才回过神来，奔向了厨房。

　　果然忙碌是最好的治愈，一旦忙起来，乔昭便忘记了一切萦绕心头之事。

　　立夏已过，天气渐热，乔昭特意让人去东市冰室买了些冰，放在后院的地窖内，做些冰冰凉凉的美食，就全靠它了。

　　准备完明日的食材，临近傍晚，厨娘们有的回家了，有的住在本坊的，还在食肆里忙碌着自己的事情。

　　乔昭在食肆里转了一圈，数了数，糕饼那边有两位，食肆这边有两位，加上她一共五个人。

　　正好够做一锅凉面当晚餐，顺便试试这东市的冰如何。

　　挽起袖子，乔昭先接了一大盆清水，放入地窖的冰室内，让水温冷却。

　　出了冰室，来到厨房，乔昭翻了翻食库，果然翻到了她想要的蔬菜——菠菜。

　　新鲜菠菜，碧绿油油，看着就让人清清爽爽。

　　长安人都爱吃槐叶冷淘，冷淘便是凉面。

　　但乔昭临时起意，并未准备槐叶，这菠菜和槐叶一样，也可以来做凉面，味道很是不错。

　　乔昭跟厨娘们说了一声，今晚在食肆吃饭，便回到厨房，忙活了起来。

　　先是把菠菜摘净，去掉不满意的根茎与叶子，菠菜叶容易沾土，乔昭用清水多淘洗了几遍，才将菠菜清洗干净。

　　下面就要来榨菠菜汁了，这绿绿的菠菜汁，可是做冷淘最关键的一步，若没有这汁液，冷淘也就失去了独特的灵魂。

　　将菠菜粗粗地切上几刀，长长的菠菜茎叶被切短了，才好放在石臼里捣碎。

　　乔昭拿着木杵，用力在石臼里捣着菠菜碎，捣了一会，便用锅铲翻一翻石臼里的菠菜碎，让没有被捣过得根茎叶子翻上来，继续捣。

　　直到所有菠菜被捣的成了浓稠的汁液，这便是捣好了。

　　乔昭取来一块干净的麻布，放在空盆上，又将石臼里的菠菜汁舀到麻布上，用手提起麻布四角，一点点将里面的菠菜汁拧入盆中，只留下菠菜碎渣在麻布里。

　　倒掉菠菜碎渣，重复刚才的动作，不一会，一大盆碧绿的菠菜汁，便出现在眼前。

　　接下来，便要和面了。

　　在一大盆面粉中，乔昭用手挖出一个小坑，将碧绿的菠菜汁倒入小坑内，慢慢地开始和面。

　　就这样乔昭一边搅拌面絮，一边根据面粉的干湿度加入菠菜汁。

　　在乔昭的巧手之下，很快，面粉便从白色变为碧绿色，一盆圆润的面团，便和好了。

　　盖上麻布，让面团醒发一会，乔昭又去为凉面准备了些配菜。

　　白萝卜切丝，汆水后加入盐搅拌均匀，顶上放上葱丝，烧热麻油，泼在葱丝之上，再撒上些翠绿的芫荽碎，一份凉拌萝卜丝便做好了。

　　水芹切碎，过水熟透，浇上醋汁，加入食盐，淋上麻油

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