雪米放在手心上,即使有着神识的保护,江明依旧能够感受到手心上传来的不适!
江明内心惊叹不愧是生长在雪山深处的糯米。
太凉了!
江明甚至有种预感,如果直接上手的话,会被冻伤!
再看其品质,形状圆短,颗粒饱满,呈现出白色不透明的状态,十分喜人。
江明将天山雪米放在一个大碗里,神识一动,角落里水缸中的灵泉水飞入碗中,再将碗放入之前刚刚出现的透明箱子当中。
系统出品的天山雪米本就十分干净,并不需要清洗。
刚刚江明学习米酒的制作方法当中他知道了这个箱子的作用——调节时间流速!
制作米酒因为需要发酵,需要耗费的时间十分长。
普通人酿造,淡淡是浸泡糯米,就至少需要好几个小时!
更何况是这天山雪米!
倘若没这黑科技,江明说不定要等两个月才能喝上这米酒!
“小系,干得不错!”江明内心夸赞。
【ヾ(o′?`o)?!当然咯!我可是你最贴心的的系统呀!】
仅仅三秒过后,江明从箱子里拿出了大碗,此
时的天山雪米便达到了稍微捻一下就碎的程度。
将天山雪米捞出来放在蒸笼上,盖子盖好,中火蒸十分钟之后拿出来放凉。
等糯米温度达到三十度的时候,用神识覆盖好,防止糯米再降温。
这个温度,最适合酒曲发酵!
江明拿出系统秘制甜酒曲,用温水化开之后,小心翼翼的加入进糯米中。
神识不停的翻动着天山雪米,让每一粒糯米都裹上酒曲水,这样能够充分发酵。
之后,江明将糯米装入容器内,压实,表面压平,再在中间戳个洞,方便随时观察出酒的情况以及存储适量的空气有利发酵。
盖上一个密封性不太好的盖子,不是江明没有办法让其完全密封。
这个情况,稍微有点空气进去才是最好的,这样发酵的速度会更加的快。
江明又将容器放在了透明箱子里,设置温度为三十度。
温度高了,酒曲里的菌种会被杀死,发酵失败,不会出酒,而温度低了,发酵的时间又会无限延长,不好把控。
做到这步的江明松了口气。
他以前只知道米酒好喝,没想到米酒酿造起来这么麻烦!
这是他做的最耗费心神的一道菜品!
每一个步骤他都没有上手,选择用神识来替代!
酿造米酒能否成功,清洁工作一定要做到位!
还好系统出品的餐具绝对干净,江明不需要清洗之后再晾干,直接使用就行。
在米酒的制作过程当中,一定不能沾上生水或者油,不然容易长毛,发霉,发酸。
期间江明用的所有水,均是灵泉水煮沸过后的凉白开!
由于要用神识注意着酿造程度,黑科技箱子调节的时间倍速不是很长。
五分钟过后,江明面色微喜,连忙将容器拿出来,轻轻摇晃,能听到水流的声音,出酒很多!
掀开盖子,浓浓的米香混合着酒香飘散而出,江明轻合双眼,嘴角微微上扬,整个人陶醉在这股芳香当中。
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